В Израиле - но внезапно именно в русских деликатесных - я познакомилась с таким явлением, как куриный лакс. Мне всегда казалось, что это очень сложное и в быту слабо выполнимое блюдо, ну как сырокопченая колбаса. А потом наткнулась на рецепт в деграсообществе. И что оказалось? На ночь засыпать крупной солью, сутки просушить где попало - и вуаля! Нарезать и съесть, урча.